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      如何鉴别龙口粉丝的优劣?

        来源:www.pukouren.com
        龙口粉丝出自招远。早在明末清初,招远人民就开始了粉丝生产。经龙口港运出故得名为龙口粉丝。龙口粉丝、正宗龙口粉丝一开始以地瓜为原料,历经三百多年的历史实践中不断总结、不断改进、不断完善而逐步发展到了现在的先进的工艺和优异的品质。现如今却有不少的不法商贩仿造起了龙口粉丝,那正确的辨别龙口粉丝的方法有哪些呢?
        首先,龙口粉丝外观的鉴别,好的龙口粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎;
        其次,龙口粉丝的感官鉴别,可取样品直接嗅闻,然后将龙口粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味,良好龙口粉丝的气味和滋味均正常,无任何异味。质量差的常带有霉味、酸味及其他外来滋味,口感有砂土存在;
        还有龙口粉丝的燃烧鉴别,可以通过燃烧的办法来鉴别龙口粉丝当中有没有其他有机添加物,一般情况下,纯淀粉制品燃烧比较困难,而有添加物的粉丝可以完全燃烧。
        以上三点就是鉴别龙口粉丝优劣的主要方法步骤,在选购龙口粉丝时可以进行简单的鉴别,以防被不法商贩钻了空子,如果食用了劣质的龙口粉丝很有可能引起身体的不适,所以学会鉴别龙口粉丝至关重要。
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